不銹鋼廚房設備是一種籠統(tǒng)的稱謂，其中包含廚房機械、廚房電器和較大的炊事工具等。同時廚房更是所有商家避諱讓外人進入的地方。在酒店、餐廳、快餐店，甚至是咖啡廳、飲品店中，各類廚房設備都得到了廣泛使用。那么今天我們主要認識一下不銹鋼廚房設備的設計原則有哪些？廚房設備廠為您解析：

1.餐廳：不銹鋼廚房設備的設計就餐區(qū)設計時應有足夠的空間，保持餐廳內寬敞，通風，明亮，潔凈等，餐廳大門應保持暢通，方便人員集中和疏散。涼菜間，備餐間應采用單獨房間，可以采用玻璃墻。
2.廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。
3.不銹鋼廚房設備的熱加工間：熱加工間是烹飪的重要場地，集中有爐灶，蒸煮，烤制等設備。熱加工間設備在于結合使用需要確定設備，加工間的窄面寬度不小于8米。
4.不銹鋼廚房設備的粗加工間：應選用在方便食材進行分類，蔬菜進行莖類，去皮類進行加工，房間應保持有三個及以上水池，方便清洗。應保持有足夠的臨時存放架，這樣可以把清洗好的蔬菜進行臨時存放。
5.節(jié)能環(huán)保的原則商用廚房設備的燃料原多用煤，現(xiàn)普通是采用燃油，燃汽，更環(huán)保。此外，廚房設備本身的產品，比如專業(yè)酒店廚房設備廠家生產的節(jié)能灶，多數(shù)能達到節(jié)能百分之30-60以上。
6.由于廚房規(guī)模、性質和類別不同，規(guī)劃階段與實施階段也有著不同的區(qū)別，設計人員與使用人員所處角度不同，選擇廚房設備考慮也不同。在規(guī)劃階段設計人員主要是考慮廚房設備種類、型號、檔次、數(shù)量、功能配置等來滿足經營的需要。
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