我們知道病從口入，對于不潔廚具而言會給我們帶來一些麻煩，使用之后很可能會使得我們生病，所以消毒就非常有必要了。
1、煮沸消毒
將餐具洗干凈后，放入一個大的鍋中，加入自來水，水的深度要沒過餐具。加火煮沸，開鍋后繼續(xù)煮30分鐘，自然冷卻后，即可以使用。
2、蒸汽消毒
將餐具按照大小清洗干凈后擺放到一個干凈的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。當水沸騰后，再繼續(xù)蒸20-30分鐘。采取自然冷卻法，將餐具冷卻。使用時一定不要再用臟抹布擦拭，使得餐具被污染而再次成為傳染源。
大多的福州廚具企業(yè)生產(chǎn)的商用電磁爐等節(jié)能灶都能很好的節(jié)能，正是現(xiàn)在市場上所需求的。商用電磁爐等廚房設(shè)備總體朝專業(yè)化、標準化、規(guī)范化、自動智能化及更加節(jié)能高效的方向發(fā)展，各商用電磁爐等廚房設(shè)備廠家正在促進設(shè)備的集團化生產(chǎn)，使設(shè)備的研究、設(shè)計、制造和使用向全面優(yōu)化的設(shè)計方向發(fā)展。同時，加強專業(yè)研究，增加新材料、新工藝和新技術(shù)等在廚房設(shè)備中投入。
福州廚具行業(yè)也是經(jīng)歷了很長時間的發(fā)展，各大品牌也紛紛崛起，消費者面對市場上一些產(chǎn)品和品 牌，在挑選的時候可能會眼花繚亂難以抉擇，再加上福州廚具行業(yè)門檻不高和同質(zhì)化嚴重，導致當下廚 具市場供大于求。面對嚴峻和競爭激烈的市場，適者生存，大浪淘沙，福州廚房設(shè)備也將迎來“強 者恒強”的馬太效應。