隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，居民的生活水平日益提高，餐飲服務(wù)等第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動了城鄉(xiāng)經(jīng)濟活動的增長，而經(jīng)濟增長與環(huán)境污染的矛盾也日益突出，餐飲業(yè)油煙污染成為居民關(guān)注的主要問題。隨著國家法律、法規(guī)、政策對環(huán)境污染治理的要求更加嚴(yán)格，人民自我保護意識的加強，對餐飲服務(wù)業(yè)的油煙污染日益重視，飯館、餐廳均對油煙采取了治理措施，加裝福州油煙凈化器。

而在對飯館、餐廳油煙凈化器使用進行日常檢查中發(fā)現(xiàn)，油煙凈化器使用過程中存在二次污染及閑置的問題，如何解決這個問題對改善福州油煙凈化器使用現(xiàn)狀、提高環(huán)境質(zhì)量、促進社會和諧具有建設(shè)性意義。在許多餐廳的未加裝凈化裝置的廚房排煙道上，我們經(jīng)常能看到油煙形成的黑漬、廢油留下的痕跡，而居住在旁邊的居民更是飽受油煙滋擾的痛苦; 而加裝了油煙凈化器后這種現(xiàn)象就消失了，究其原因是在排風(fēng)的出口前加裝了福州油煙凈化器，使得油煙在管道中的沉積得到抑制，排到空氣中的油煙得以在凈化器中去除，環(huán)境空氣得到改善。